板式换热器的特点以及用麦汁冷却的方式

目前啤酒厂最常用的麦汁冷却设备是板式换热器,它是由不锈钢材料制作的密闭冷却设备,由许多片两面带沟纹的薄板组成,两块一组,为一基本单元。麦汁冷却时,热麦汁和冷却介质通过泵送以湍流形式沿着沟纹板两面的沟纹逆向流动,进行热交换。各冷却板单元既可以并联,也可以串联或组合使用。板式换热器的特点如下所述。

(1)换热效率高，由于板式换热器的板形结构能形成湍流,可提供很高的换热效率,其传热系数可达~W/(m2·K),而列管式换热器仅为~W/(m2·K)。

(2)结构紧凑,占地面积小在相同的热负荷下,板式换热器所需的换热面积仅为列管式换热器的1/3左右。

(3)灵活性高，传统的列管式换热器,在需要增加处理量时,加大换热面积是很困难的。但板式换热器可根据生产量的大小增减板数，调整换热面积，非常方便。

(4)密封性能好，将密封垫放入密封垫沟槽内,密封垫由压制的缺口固定,具有抗高压能力,且不用黏合剂,方便卫生。

(5)安全性好，特殊的板片密封垫结构可以防止冷热介质间的混合,在进出口端面上两种流体被双道密封垫分开,提高了热交换的安全性。